Зимний салат
Наталия Александрова, Санкт-Петербург
Рейтинг:
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Кабачки - 400 кг
- Огурец - 1000 кг
- Яблоко - 1000 кг
- зеленый помидор - 500 кг
- Чеснок - 2 шт.
- Масло растительное - 100 мл
- Тархун - 1 пуч.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус яблочный - 100 мл
Способ приготовления
-
1Огурцы и помидоры (помидоры можно заменить овощным физалисом) вымыть и порезать кружочками.
-
2Кабачки очистить от кожицы и семян и нарезать ломтиками.
-
3Очищенные от семян яблоки нарезать дольками.
-
4Зелень (эстрагон можно заменить сельдереем) и чеснок мелко порубить.
-
5Смешать все ингредиенты салата, добавить сахар, соль, подсолнечное масло и яблочный уксус, снова перемешать и дать постоять один час до выделения сока, после чего довести до кипения и варить около 10 минут.
-
6Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закупорить.
-
7Эта заготовка может не очень привлекательно выглядеть в банке, но вкус у нее отличный!