Острая закуска с черемшой от Ольги Прокофьевой

Черемшу промыть, обсушить и мелко порезать.

Сложить зелень в миску, добавить немного соли и помять.

Огурцы натереть на мелкой тёрке и отжать сок.

Добавить сметану. Всё перемешать и поставить в холодильник минут на 40.

Перед подачей на стол закуску намазать на хлеб или сварить для неё картофель.