Бефстроганов (рецепт 2)
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Сметана - 150 г
- Масло сливочное - 4 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Горчица - 2 ч.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Способ приготовления
-
1Мясо (вырезка или тонкий край) промыть, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусочками (так легче сохранить в мясе сок).
-
22 ложки муки смешать с солью и обвалять мясо. Можно это делать в миске или в пакете, главное, чтобы мясо было равномерно покрыто.
-
3В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо.
-
4Почистить лук и мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле, чуть подсолить.
-
5Пока лук жарится, в другой сковороде обжарить ложку муки с 2 ложками сливочного масла. Добавить сметану и горчицу, немного воды или бульона. Дать загустеть.
-
6Мясо добавить к луку, потомить 5 минут на медленном огне, потом залить соусом.
-
7Тушить до готовности. Подавать с картофельным пюре или рисом.