Постные щи с гречкой и шпинатом
Рейтинг:
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Рис круглозерный - 40 г
- Гречка - 120 г
- Шпинат - 400 г
- Картофель - 200 г
- Сельдерей (корень) - 150 г
- Лук - 120 г
- Петрушка - 4 шт.
- Укроп - 2 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Кислота лимонная - 4 г
- Вода - 800 мл
Способ приготовления
-
1Картофель и сельдерей помой, очисти и нарежь кубиками. Положи их в кипящую воду, добавь мелко нарезанный лук, крупу и кипяти в течение 10–12 минут.
-
2Свежие листья шпината или размороженного освободи от стебельков, тщательно промой несколько раз в холодной воде, ошпарь крутым кипятком, быстро откинь на дуршлаг, не давая шпинату пустить сок, и сразу же нарежь мелко-мелко. Замороженный шпинат разморозь. Добавь шпинат к овощам и вари щи еще 10–12 минут.
-
3Сними суп с огня, заправь измельченным чесноком, нарезанными петрушкой и укропом, лимонной кислотой, солью и перцем, обязательно дай щам настояться.