Суп из брокколи и цветной капусты
Рейтинг:
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Брокколи - 500 г
- Капуста цветная - 500 г
- Лист лавровый - 1 шт.
- Перец душистый - 4 шт.
- Перец черный горошком - 4 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр твердый - 50 г
Способ приготовления
-
1Очистите лук и морковь, нарежьте кубиками и потушите 5–7 мин. на растительном масле.
-
2Влейте в овощную смесь пол-литра воды, доведите до кипения.
-
3Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия, добавьте в закипевший «суп» вместе с лавровым листом и душистым перцем. Посолив, варите на слабом огне 8–10 мин. За 5 мин до кипения добавьте черный перец.
-
4Яйца отварите вкрутую. Из сыра с помощью десертной ложки вырежьте небольшие шарики.
-
5В каждую тарелку с супом положите половину вареного яйца и несколько сырных шариков.