Суп из цветной капусты

С курицы срезать жир и залить её холодной водой. Варить час после закипания, снимая пену, на медленном огне.

В середине варки положить очищенную от грязной шелухи луковицу, почищенную и нарезанную соломкой морковь, пряности.

Через 10 минут добавить нарезанный соломкой картофель.

Когда картофель почти сварится, извлечь лук и лавровый лист. Положить в суп разобранную на соцветия капусту. Варить до мягкости.

Выключить, посолить, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут.