Свекольная закуска от Ларисы Рубальской

Отварить свёклу и натереть на тёрке.

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде на растительном масле.

Смешать свёклу с жареным луком, добавить томатную пасту.

Даже если свёкла сладкая, добавить немного сахара. Охладить.