Свинина с капустой и клюквенным соусом от Семёна Альтова

Свинину порезать кусочками толщиной 2 см, отбить. Посолить, поперчить, приправить сушёной петрушкой.

Обжарить стейки на раскалённой сковороде по 4-6 минут с каждой стороны.

Цветную капусту разобрать на соцветия и опустить на несколько минут в холодную воду со льдом. Затем отварить в кипящей воде в течение 3 минут.

Готовую капусту посыпать мелко рубленным укропом.

Для соуса измельчить клюкву блендером. Влить мёд, выдавить чеснок, всё ещё раз смешать при помощи блендера.

Выложить на тарелку жареное мясо, цветную капусту и клюквенный соус. Можно украсить зеленью.