Свинина под сливочным соусом
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Лук - 2 шт.
- Свинина - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Чернослив - 10 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Бульон - 100 мл
- Сливки - 250 мл
- Коньяк - 2 ст.л.
- Лист лавровый - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Чернослив замочи в коньяке на 20 минут.
-
2Мясо натри солью и перцем. Разогрей на сковороде растительное масло и 1 ст. ложку сливочного. Быстро обжарь мясо, чтобы появилась золотистая корочка.
-
3Разогрей духовку до 180° С.?Положи свинину в форму для запекания, накрой фольгой и поставь в духовку на 25 минут.
-
4В сковороду, где до этого жарилось мясо, положи 1 ст. ложку сливочного масла и обжарь мелко порубленные лук и морковь. В конце влей коньяк от чернослива и выпари его.
-
5Влей в сковороду бульон, положи специи и выпари жидкость наполовину. Затем добавь сливки и туши еще 5 минут.
-
6Начини свинину черносливом, залей мясо соусом, опять накрой фольгой и выпекай еще 15 минут.