Фалафель
Рейтинг:
Время приготовления:
50 мин.
Кухня:
Марокканская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(2 порции)- Крупа булгур - 3 ст.л.
- Нут - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 5 зуб.
- Петрушка - 1 пуч.
- Кинза - 1 пуч.
- Кумин молотый - 3 ст.л.
- Кориандр молотый - 1 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Порошок карри - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 4 стак.
- Масло растительное - 0.5
Способ приготовления
-
1Залей нут холодной водой на 4 часа.
-
2Мелко поруби лук и зелень. Пропусти чеснок через чесночный пресс.
-
3Нут измельчи в блендере, выложи в миску, добавь булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри. Влей 3 ст. ложки воды, перемешай и оставь на 30 минут.
-
4Добавь муку и перемешай. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатай из теста 18 шариков.
-
5Масло для фритюра разогрей в глубокой сковороде, убавь огонь до среднего. Фалафель обжарь в масле в течение 3 минут до золотистого цвета. Готовый фалафель вынь из масла шумовкой и выложи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
-
6Подавай горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хумусом и тхиной.