Рулет из баранины с курицей

Смешайте бараний фарш, яйцо и мелко нарезанный лук, добавьте хмели-сунели, перец и соль.

Куриное мясо снимите с костей и разрежьте вдоль не до конца так, чтобы получить плоские листы.

Рис смешайте с изюмом, поперчите и подсолите.

Возьмите кусок марли или другой тонкой ткани, разложите на ней баранину, на нее выложите куриные грудки, на них рис с изюмом. Сверните при помощи ткани в рулет и свяжите. Затем заверните рулет в несколько слоев пленки или засуньте в рукав для запекания и завяжите, чтобы внутрь не попала вода.

Вскипятите воду, выложите в нее завернутый рулет и варите примерно 40 минут. Остывший рулет разверните и подавайте с хреном.