Ватрушки творожные
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Мука пшеничная - 3 стак.
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 0.5 стак.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Сахар - 0.5 стак.
- Соль - 1 ч.л.
- Творог 9%-ный - 500 г
- Сметана - 6 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г
Способ приготовления
-
1Согрей молоко, добавь несколько ложек муки, ложку сахара и дрожжи. Размешай, накрой крышкой и оставь опару на 30 минут.
-
2Смешай 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, соль, мягкое масло, опару и муку. Вымеси тесто. Накрой и убери в холодильник на ночь.
-
3Готовое тесто раздели на кусочки. Скатай небольшие шарики.
-
4Творог разомни вилкой, добавь 5 ст. ложек сахара и сметану. Натри цедру одного лимона, добавь к творогу.
-
5В каждом порционном шарике из теста сделай выемку. Положи в центр начинку, примерно 1 ст. ложку. Смажь ватрушки слегка взбитым яйцом и запекай в предварительно нагретой до 180° C духовке около 40 минут.