Печеный болгарский перец с маслинами и петрушкой

13:01 28/09/2013

1859

Алина Бушнова

Рейтинг:

Время приготовления: 30 мин.

Категория блюда: Гарниры

Формат рецепта: Текстовый рецепт

2
Еще

Ингредиенты

(4 порции)

Перец болгарский - 2 шт.
Маслина - 1 горст.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пуч.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nЭто блюдо может быть как горячим гарниром, так и холодным салатом. И скажу больше – это блюдо может быть приготовлено без капли масла, для тех, кто считает в каждом блюде калории. Сок запеченного перца, который выделится при запекании, вполне может заменить растительное масло. И конечно надо много свежей петрушки!\r\nЕсли готовите на много гостей, то лучше взять перцы разных цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый – будет весело.\r\n

1

Перцы обожжем в духовке до черной корочки. Не волнуйтесь, если она будет сухой.
2

Когда перец полежит минут 10-15 в закрытой емкости, шкурка размякнет и легко сойдет с перца. Вырежем плодоножку, удалим семена, но сохраним сок, который скопился внутри перца.
3

Порежем маслины колечками.
4

Если хотите сделать низкокалорийное блюдо, то этот шаг просто пропустите. Обжарим порезанный лук на растительном масле.
5

Смешиваем перец, маслины, лук и петрушку, которую крупно порежем. Добавим паприку, соль и перец по вкусу.

Печеный болгарский перец с маслинами и петрушкой

Топ 5 читаемых