Мясной хлеб
Рейтинг:
Ингредиенты
(8 порции)- Лук - 2 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Лист лавровый - 1 шт.
- Тимьян - 2 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей (стебель) - 1 шт.
- Чеснок - 2 упак.
- Фарш говяжий - 1000 кг
- Свинина - 300 г
- Яйцо - 3 шт.
- Панировочные сухари - 70 г
- Кетчуп - 200 мл
- Вустерширский соус - 1 ст.л.
- Петрушка - 4 ст.л.
- Тмин - 0.5 ч.л.
- Перец кайенский - 0.5 ч.л.
Способ приготовления
-
1Нагрейте духовку до 180C. Выложите пергамент на противень или форму для выпечки и слегка смажьте его растительным маслом.
-
2Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук с лавровым листом и тимьяном в течение примерно 15 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте в течение пяти минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Снимите с огня и дайте овощной смеси полностью остыть.
-
3Уберите лавровый лист. В большой миске смешайте говяжий и свининой фарш, яйца, панировочные сухари, половину кетчупа, Вустерширский соус, петрушку, тмин, перец, мускатный орех и охлажденные овощи. Хорошенько все приправьте и тщательно перемешайте руками. Отломите кусочек, обжарьте до готовности, затем попробуйте и добавьте приправы, если необходимо.
-
4Выложите смесь в центр формы для выпечки и влажными руками, сформируйте в овал высотой около 5 см. Сверху полейте оставшимся кетчупом. Выпекайте в течение 1-1,5 часа (время будет зависеть от формы вашего хлеба), пока блюдо не затвердеет и не пропечется. Оставьте его охлаждаться примерно 10 минут до нарезки.