Гранатовый браслет (рецепт 1)

Name: Гранатовый браслет (рецепт 1)
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Лук-шалот - 300г; Гранат - 2шт.

17:01 26/09/2013

196

Рейтинг:

Время приготовления: 20 мин.

Кухня: Узбекская кухня

Категория блюда: Салаты

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)

Лук-шалот - 300 г
Гранат - 2 шт.

Способ приготовления

Хаким Ганиев, известный кулинар, знаток узбекской кухни, автор книги «Восточный пир с Хакимом Ганиевым» издательства «Эксмо»\r\n\r\n«Лук в твоих объятиях — болезнь проходит мимо!»\r\n\r\nЭта старая восточная пословица дает, на мой взгляд, наиболее точное определение этому замечательному овощу. В Узбекистане лук очень любят и щедро сдабривают им практически все блюда. Если блюдо готовилось без лука, то на гарнир обязательно подадут салат, в котором лука будет больше всего остального. Вот один такой необычный салатик.

1

Лук нарезаем тонкими кольцами, промываем в слегка подсоленной холодной воде и бережно отжимаем.
2

Гранат очищаем от кожуры, извлекаем зерна.
3

Из трети зерен выдавливаем сок и поливаем им лук. Вторую треть зерен граната добавляем к луку, перемешиваем. Последнюю треть зерен оставляем для украшения.
4

Выкладываем салат на плоскую большую тарелку горкой, вокруг делаем ровную широкую окантовку из гранатовых зерен, имитирующую браслет.
5

Подаем к плову, шашлыку или к любому мясному блюду.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Гранатовый браслет (рецепт 1)

Топ 5 читаемых