-
1
Сначала чеснок обжарьте в гусином жиру до мягкости.
-
2
Следующий шаг – долейте в кастрюлю с чесноком бульон, добавьте пряности и варите 15 минут.
-
3
Затем предстоит нелегкая процедура – процедите бульон, а чеснок протрите через сито.
-
4
Далее готовим яичную массу - желтки взбивают с оливковым маслом и вливают в них тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, немного (около 1 половника) горячего бульона. Готовую яичную массу смело выливайте в бульон и нагревайте, не доводя до кипения.
-
5
И последний штрих – положите в тарелки ломтики белого хлеба, покрытого зажаренными белками и залейте чесночным супом-пюре.
