-
1
Кусок мяса тщательно отбейте, чтобы его толщина не превышала 1-2 мм, затем посолите и сдобрите специями.
-
2
На отбивную положите тонкий ломтик ветчины и немного сыра «Шавру».
-
3
Замотайте мясо с ветчиной и сыром вокруг шпажки и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Доведите до готовности в духовке в течение примерно 10 минут при +220° С.
-
4
Для соуса разогрейте сливки, добавьте сыр «Шавру» и перемешайте до однородного состояния.
-
5
Сырный соус вылейте в блюдо и сверху выложите мясные рулетики на шпажках. Залейте их сабайоном. Выпекайте при +250° С в течение 2-3 минут.
