13.12.2016 16:57

Примерное время чтения: 1 минута

Зачем отбеливать муку?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 49. Суперномер: 195 ответов на ваши вопросы 07/12/2016

Категория: Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 49 07/12/2016

Ответ эксперта

-1

Статья по теме

Из чего печь хлеб? Результаты проверки пшеничной муки

Отвечает Ирина Филина, технолог, руководитель отдела продаж хлебопекарного оборудования:

- Да. Почти всё хорошее зерно, выращенное у нас, вывозят на экспорт. Производители хлебобулочных изделий покупают муку худшего качества и потом при помощи химических реагентов её отбеливают и улучшают, ведь считается, что белый мякиш имеет хлеб очень хорошего качества. Естественно, ничего хорошего этот отбеливатель организму не принесёт. Дело в том, что полного исследования химического состава этих реагентов нет. Но в них точно присутствует щёлочь, которая может изменить кислотный состав желудка, а в дальнейшем и качество крови. Но это касается только муки для хлебопекарных заводов. Мука, которая продаётся в розницу, как правило, без отбеливания, она качественная - хозяйки могут не опасаться.

Смотрите также:

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Зачем отбеливать муку?

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых