Новости по теме: хлеб
Каким должен быть белый хлеб в России с 2026 года?
04.03.2026 15:11
С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб, который должен заменить советский стандарт 1986 года.
В России вводят новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки
03.03.2026 12:17
Новый ГОСТ на белый хлеб в России с 1 апреля заменит документ, который действовал с 1986 года.
При производстве хлеба для блокадного Ленинграда учёные уносили пробирки с заквасочными микроорганизмами домой, чтобы спасти их от мороза и сохранить на случай, если немцы разбомбят лабораторию.
Общество
Добавление в хлеб мха и лишайника делает его более питательным и полезным, отметила директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.
Общество
Эксперт Костюченко рассказала, как делают хлеб для космонавтов
02.03.2026 13:34
Когда американские астронавты заглядывают в гости на российский сегмент МКС, они с удовольствием едят наши «комические» буханки.
Директор НИИ хлебопекарной промышленности рассказала aif.ru, из чего готовили хлеб для блокадного Ленинграда и как выглядит хлеб, который отправляют на МКС.
Продукты и напитки
Вы прочитали состав ингредиентов на упаковке с хлебом и увидели там добавки с буквой «Е». Что это такое и зачем они в хлебе? Стоит ли покупать такой продукт?
Продукты и напитки
Один бутерброд — как комплекс витаминов. Почему многие любят сочетание ржаного хлеба с салом и чем полезна такая закуска в холода?
Правильное питание
Мы стали меньше есть хлеба. По данным Росстата, потребление хлебобулочных изделий в РФ снизилось на 5 % за последние 10 лет. Это может приводить к дефициту важных витаминов и минеральных веществ и как следствие — нарушениям в работе организма.
Правильное питание
Диетолог Кованова сказала, чем можно заменить хлеб
24.01.2026 05:40
Чем можно заменить хлеб, если хочется бутерброд, рассказала диетолог Кованова.
Почему в одном магазине хлеб дешёвый, но невкусный, а в соседней пекарне — мягкий и ароматный, но в 2 раза дороже? Как определить хороший хлеб и как сохранить его свежесть?
Продукты и напитки
Почему белый и черный хлеб нужно хранить отдельно?
12.01.2026 13:44
Это правило основано на разных физических и химических свойствах продуктов.
Хлеб рекомендуется употреблять с каждым приемом пищи. Не только для того, чтобы быть более сытым. Это важный источник белка, витаминов, минеральных веществ и клетчатки. По некоторым показателям он превосходит фрукты, овощи и даже бобовые культуры.
Правильное питание
Если вы ищете на хлебе и выпечке надпись «не содержит глютена», стоит почитать целиком информацию о составе продукта на этикетке. Возможно, длинный список добавок заставит задуматься: а точно ли оно вам надо?
Продукты и напитки
