АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
321
...Что можно сделать с сушеными грибами?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 7 02/07/2010
Отвечает Алла Петросян, су-шеф ресторана Центрального Дома туриста:
Сушеные грибы перед приготовлением обязательно промойте, потом замочите в холодной воде или подсоленном молоке и подержите несколько часов. После этой процедуры они станут почти как свежие и их можно будет использовать для приготовления супов, солянок, соусов. Сушеные грибы неплохо сочетаются с мясными и овощными блюдами и могут быть использованы даже для создания бутербродов. Для этого обжарьте мелко порезанную луковицу с кусочками бекона в оливковом масле около 5 минут, добавьте раздавленный чеснок, порезанные грибы и тушите до мягкости. Этой смесью можно намазать кусочки свежего хлеба или гренки.
