Многие худеющие пытаются ограничить углеводы, но правильно ли это? Чем чреват дефицит углеводов в питании и от каких углеводов нельзя отказываться никому? Об этом aif.ru рассказала врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Залётова.
Что будет, если не есть углеводы?
Дефицит углеводов в организме может иметь несколько негативных последствий. Вот некоторые из них:
1. Энергетический дефицит. Углеводы — главный источник энергии для организма. Ограничение углеводов может привести к недостатку энергии, что вызывает слабость, усталость и ухудшение мыслительных процессов.
2. Потеря мышечной массы. При дефиците углеводов организм может начать использовать белки (мышцы) в качестве источника энергии. Это может привести к потере мышечной массы и снижению общей силы и выносливости.
3. Снижение функции иммунной системы. Углеводы играют важную роль в поддержании здоровья иммунной системы. Их недостаток может снизить иммунитет и повысить риск развития инфекций и других заболеваний.
4. Нарушение пищеварения. Углеводы содержат клетчатку, которая важна для нормальной работы пищеварительной системы. Дефицит углеводов может привести к проблемам с пищеварением, таким как запоры.
Когда углеводы нужно все же ограничивать?
Ограничение углеводов может быть полезным для некоторых людей, особенно для тех, кто страдает от ожирения или сахарного диабета. Однако важно понимать, что не все углеводы одинаково полезны или вредны. Различные их виды оказывают разное влияние на организм.
Важно также осознавать разницу между простыми и сложными углеводами. Простые углеводы, такие как сахар и сладости, обычно содержат мало питательных веществ и быстро повышают уровень сахара в крови. Их употребление следует ограничивать.
Сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и бобовые) содержат больше питательных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку. Они обеспечивают более длительное чувство сытости.
От каких углеводов не отказываемся?
Овощи и фрукты. Большинство овощей и фруктов низкокалорийны и богаты питательными веществами, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Они также содержат сложные углеводы и клетчатку, которые играют важную роль в поддержании здоровья организма. Отказ от овощей и фруктов может привести к дефициту важных питательных веществ.
Цельнозерновые продукты. Овсянка, коричневый рис, полба, цельнозерновой хлеб и макароны из цельнозерновой муки содержат более многочисленные питательные вещества и клетчатку по сравнению с продуктами из обычной муки. Они также способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Бобовые. Фасоль, нут, чечевица и горох — отличный источник сложных углеводов, белка, витаминов и минералов. Они способствуют удовлетворению потребности организма в питательных веществах.
Важно помнить, что правильное питание должно быть сбалансированным и включать разнообразные источники питательных веществ. При ограничении углеводов необходимо обратить внимание на их качество и выбирать сложные углеводы, которые предоставляют организму необходимые питательные вещества. Если у вас есть конкретные потребности в питании или заболевания, рекомендуется проконсультироваться с диетологом или врачом для получения индивидуальных рекомендаций.
