Диетолог Виктория Елисеева в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, в каких продуктах содержится больше всего клетчатки и чем опасен ее дефицит.
По ее словам, для восполнения запасов клетчатки в организме необязательно мучить себя, запивая отруби кефиром. Для этого можно включить в рацион фрукты, листовые овощи и цельнозерновые продукты. Так, одна порция брокколи содержит 5 г клетчатки, запеченный с кожурой картофель — 4,5 г, морковь — 1,5 г.
«Куда приятнее съесть легкий салатик, чем давиться колкими отрубями, но это дело вкуса. Главное — соблюдать баланс: 30 граммов клетчатки в день покроет все потребности организма», — заявила эксперт.
Клетчатка также содержится в кашах и макаронах из твердых сортов пшеницы. В одной порции перловки — 6 г, в чашке спагетти — 6 г, в чашке овсянки быстрого приготовления — 5 г, в 3/4 стакана отрубей — 5,5 г. Если нет возможности готовить, что в аптеках можно приобрести клетчатку в таблетках.
Елисеева отметила, что клетчатка обладает множеством полезных свойств. Она вытесняет плохой холестерин хорошим, помогает дотянуть от завтрака до обеда без перекусов, продлевает чувство сытости, поддерживает необходимый уровень глюкозы у диабетиков, оказывает положительное воздействие при запорах и вздутиях, а также уменьшает сонливость.
Диетолог уточнила, что клетчатка имеет ряд противопоказаний. Так, при болезни Крона свежие овощи, фрукты, чечевица и прочие бобовые бьют по раздраженной слизистой, усиливая неприятные ощущения. При синдроме раздраженного кишечника в стадии обострения принимать клетчатку следует бережно и дозированно. В свою очередь, при воспалении в толстом кишечнике и язвенном колите из рациона на время убирают зелень, овощи и отруби.
«Резкий переход на ЗОЖ, или, другими словами, стремительная смена рациона с картошки фри на запеченную с кожурой и целую кастрюли брокколи, способен принести больше вреда, чем пользы. Даже к хорошему организм должен привыкнуть и перестроиться», — резюмировала она.
Ранее нутрициолог Ольга Ильичева рассказала о вреде высокобелковых диет для организма.
