Картофельное пюре получится очень вкусным, нежным и сливочным, если вместо молока добавить сметану и желток куриного яйца.
Еще одна идея: добавить в пюре одну запеченую картофелину, размолоть ее прямо вместе с кожурой. Пюре получится интересным, чуть хрустящим.
Подсказал Максим Горячев, владелец и шеф-повар кафе "Кусочки" и пластилинового кафе "Диду"