Запечённая оленина
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Мясо оленины - 1 кг
- Горчица - 2 ч.л.
- Гранатовый сироп - 1 ч.л.
- Лимон - 0.5 шт.
- Майоран - 1 щепотк.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Орегано сухой - 1 щепотк.
- Розмарин - 3 веточ.
- Сметана - 5 ст.л.
- Соль - По вкусу
- Хрен столовый - По вкусу
Способ приготовления
-
1Приготовить маринад, смешав растительное масло, сметану, сок половинки лимона, горчицу, гранатовый или апельсиновый сироп, орегано и майоран. Добавить порванные веточки свежего розмарина.
-
2Полученной смесью обмазать мясо дичи и убрать в холодильник на сутки.
-
3Замаринованное мясо смазать солью, при желании также можно нашпиговать кусок зубчиками чеснока.
-
4Положить оленину в рукав для запекания или завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200°С в течение 1-1,5 часа.
-
5Готовый запечённый кусок мяса нарезать на порции. Подать оленину можно с запечёнными томатами. Также дичь хорошо сочетается с соусом из кислых лесных ягод, таких как клюква или брусника.