Заливной пирог с квашеной капустой

Капусту потушить до мягкости, добавив немного постного масла. Если нужно, досолить и поперчить.

Яйца взбить со сметаной и майонезом, положить соль, перец, разрыхлитель и еще раз взбить.

Муку просеять прямо к яйцам, не прекращая взбивать. Добиться однородности теста. Дать постоять 10 минут, чтобы выделилась клейковина и разрыхлитель начал действовать.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить часть теста, положить капусту и залить второй половиной теста.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать пирог в течение 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.