Утка с яблоками и брусничным соусом

Яблоки очисти от кожицы, удали сердцевину, нарежь дольками.

Утку посоли и поперчи снаружи и внутри, добавь прованские травы. Нафаршируй дольками яблок и поставь на 1–1,5 часа в духовку, разогретую до 200–220° С, и готовь до румяной корочки.

Для соуса: масло растопи в сотейнике, добавь промытые ягоды (брусника свежая или замороженная, можно заменить на клюкву или малину) и бульон. Готовь соус до загустения.

Запеченную утку переложи на большое блюдо. Отдельно в соуснике подай брусничный соус.
Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».