Тефтельки для ребёнка
Рейтинг:
Ингредиенты
(8 порции)- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Орегано сухой - ч.л.
- Перец - По вкусу
- Петрушка - 1 пуч.
- Рис - 150 г
- Соль - По вкусу
- Укроп - 1 пуч.
- Фарш (из говядины и свинины) - 1 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Для соуса:
- Лимон - 1 шт.
- Укроп - 1 пуч.
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Лук, укроп и петрушку для фарша порубить. Смешать фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем, хорошо вымесить.
-
2Сформировать тефтельки и обжарить до золотистого цвета.
-
3Положить тефтельки в сотейник, залить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и тушить 1 час.
-
4Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, слегка взбить. Добавить половник бульона, в котором сварились тефтельки, быстро взбить, потом добавить ещё половник бульона, укроп и всё хорошо перемешать.
-
5Влить соус в кастрюлю. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.