Свекла с мягким сыром
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- свекла - 120 г
- Сыр мягкий - 40 г
- Панировочные сухари - 10 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Мармелад из черной смородины - 30 г
- Кедровые орехи - 10 г
- Салат руккола - 10 г
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт Михаила Кукленко, шеф-повара ресторана RIBAMBELLE
-
1Из сыра сделать шарики, обвалять в желтке и сухарях и обжарить во фритюре.
-
2Свеклу отварить и порезать на кусочки.
-
3Смешать в тарелке кусочки свеклы, сырные шарики, мармелад и оливковое масло. Выложить рукколу и кедровые орешки.