Солянка с грибами и капустой
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
2 ч.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Белые грибы сушёные - 70 г
- Грибы солёные или маринованные - 250 г
- Шампиньоны - 100 г
- Квашеная капуста с рассолом - 250 г
- Свежая капуста - 300 г
- Луковица - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Петрушка - По вкусу
- Укроп - По вкусу
- Помидор - 2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1Залить сушёные грибы 2 л воды. Через час добавить морковь, корень петрушки и варить 30-40 мин.
-
2Обжарить на растительном масле лук полукольцами, добавить мелко нарезанные помидоры и тушить 3 мин. Положить квашеную капусту с небольшим количеством рассола и тушить 10 мин.
-
3Добавить в сковороду нашинкованную свежую капусту. Влить пару половников грибного бульона. Тушить до готовности капусты.
-
4Вынуть из кастрюли грибы, мелко нарезать и вернуть в бульон. Добавить мелко нарезанные солёные грибы, овощную заправку и шампиньоны. В конце - зелень, соль, перец и немного лимонного сока.