Щи с белыми грибами
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Капуста белокочанная - 0.25 коч.
- Кислая капуста - 300 г
- Грибы сушеные - 1 горст.
- Картофель - 5 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - По вкусу
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Лавровый лист - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Сушёные грибы замочить на ночь в 2,5 л воды. Потом промыть и нарезать.
-
2Грибы залить горячей водой и довести до кипения. Посолить, варить около часа, снимая пену с бульона.
-
3Картофель нарезать ломтиками и добавить в суп.
-
4Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
-
5Лук и морковь обжарить на растительном масле.
-
6Добавить к луку и моркови томатную пасту и ещё потомить.
-
7Нашинковать капусту и добавить в суп. Варить 15 минут.
-
8Добавить в суп поджарку и кислую капусту. Довести до кипения.
-
9Положить лавровый лист, поперчить и посолить. Дать настояться 15 минут под крышкой.