Салат из свежей зелени, овощей и киноа
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Категория блюда:
Салаты
Назначение:
Обед в офис
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Киноа - 40 г
- редис - 2 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Авокадо - 0.3 шт.
- Помидоры черри - 4 шт.
- Шпинат - 1 горст.
- Виноград - 3 шт.
- Чеснок - 0.5 зуб.
- Красный лук - 3 г
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Лимонный сок - По вкусу
- Кинза - 4 веточ.
- Косточки абрикоса - 5 г
- Сыр фета - 45 г
- Масло тыквенное - 10 кап.
- Цветки василька - 1 щепотк.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Промыть, замочить на час и отварить киноа. Для приготовления салата она должна быть тёплой, так киноа хорошо впитает в себя ароматы трав и пряностей.
-
2Нарезать несколько колечек лука, измельчить зубчик чеснока, смешать их с тёплой киноа и оставить на 5 минут.
-
3Нарезать редис и помидоры. Часть огурца нарезать слайсами, остальное - крупными дольками.
-
4Виноградины разрезать пополам, положить к овощам, туда же положить шпинат.
-
5Посыпать овощи рублеными косточками абрикоса и кинзой.
-
6Авокадо нарезать кругами вместе с косточкой. Потом вынуть из кругов косточку.
-
7Салат сбрызнуть лимоном и посолить. Заправить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком. Добавить к заправленным овощам киноа и перемешать.
-
8Выложить на тарелку салат, украсить кругами из авокадо. Огуречные слайсы свернуть трубочками и вставить в круги из авокадо.
-
9Сбоку положить большой квадрат феты. Сбрызнуть тыквенным маслом и посыпать лепестками васильков.