Патиссоны, жаренные в кляре

Вымыть патиссоны. Если они маленькие, то чистить их не надо. Вырезать хвостик и нарезать поперёк пластинами примерно по 0,5 см толщиной.

Яйца взбить, добавить соль и перец. Муку насыпать в широкую мелкую тарелку. Нарезать зелень, измельчить чеснок.

Каждую пластинку патиссона обвалять в муке с двух сторон, затем обмакнуть в яичную смесь и выложить на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон на умеренном огне до подрумянивания.

Переложить обжаренные патиссоны на блюдо слоями, пересыпая каждый слой укропом и чесноком. Подавать в горячем виде.