Клефтико (запеченная баранина)
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
2 ч. 25 мин.
Кухня:
Греческая кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Рулька баранья - 4 черешок
- Сыр фета - 200 г
- Чеснок - 5 зуб.
- Масло сливочное - 100 г
- веточка орегано - 8 веточ.
- Лимон (сок) - 10 ст.л.
- Картофель - 4 шт.
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт из коллекции портала Миллион меню.
-
1
Мясо натрите лимонным соком и поместите в закрытой посуде в прохладное место на несколько часов. -
2
Сыр и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сделайте в мясе разрезы и нашпигуйте его сыром и чесноком. -
3
Фольгу посыпьте крупной солью и перцем, выложите на нее часть масла, нарезанного кусочками. Затем уложите нашпигованную ножку, поперчите ее, положите 2 веточки орегано. -
4
Края фольги соедините так, чтобы получился плотный пакет. Таким же образом подготовьте оставшиеся рульки. -
5
Положите мясо в форму для запекания, добавьте столько воды, чтобы она слегка покрывала пакетики.
Запекайте 2 часа при 180°С. -
6
За час до готовности мяса выложите на решетку духовки картофель в кожице и запекайте все вместе. Готовый картофель надрежьте сверху крестообразно и слегка отогните кожицу.
При подаче выложите клефтико на блюдо, фольгу слегка разверните. На гарнир подайте запеченный картофель, полив его соком, образовавшимся при запекании мяса.
Баранина, запеченная в фольге
Баранина, запеченная с клюквой