Грибной суп с шампиньонами

Грибы промойте, нарежьте и положите в кастрюлю. Залейте их холодной водой и варите 30 минут. Достаньте готовые шампиньоны и слейте воду.

В другой кастрюле доведите до кипения чистую воду, подсолите и положите нарезанный кубиками картофель.

На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

Когда картофель сварится, положите в воду один нарезанный кубиками плавленый сырок.

Варите на слабом огне 5 минут, затем добавьте в кастрюлю пожаренные овощи, варёные грибы и посолите по вкусу.

Перед подачей добавьте в суп второй сырок, натёртый на тёрке.

Как только суп закипит, снимите его с огня, разлейте по тарелкам и подавайте.