Говядина, тушенная в сливках

Говядину нарезать тонкой соломкой.

Нарезать ломтиками шампиньоны.

Полусырой картофель натереть на крупной терке и смешать с крахмалом.

Разогреть сковороду с высокими бортиками. Нагреть на ней масло и обжарить мясо.

Потом к мясу добавить грибы, посолить поперчить.

Влить вино, потушить 3 минуты, потом добавить сливки и упаривать все на медленном огне, помешивая.

На маленькой сковороде довольно сильно разогреть масло.

Выложить в сковороду с маслом часть картофеля, поджарить до хрустящей корочки, потом перевернуть и зажарить с другой стороны. Где-то по полторы минуты с каждой стороны.

Мясо снять с огня, когда соус станет густым и упарится вполовину, не меньше. Подавать с хрустящими картофельными оладушками.