Голубцы из савойской капусты
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Говядина - 0.5 кг
- Свинина - 0.5 кг
- Капуста савойская - 1 коч.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Кинза - По вкусу
- Круглый рис (полуотваренный) - 3 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Масло растительное - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Петрушка - По вкусу
- Сливки - 100 г
- Сметана - 150 г
- Соль - По вкусу
- Укроп - По вкусу
Способ приготовления
-
1Разобрать кочан савойской капусты на листья.
-
2Положить листья в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, а потом сразу переложить в ледяную воду. После такой процедуры они станут мягче и не потеряют цвет.
-
3Прокрутить через мясорубку мясо. Получившийся фарш смешать с полуотваренным крупным круглым рисом.
-
4Репчатый лук нарезать мелким кубиком, спассеровать на масле, остудить и положить в фарш. Затем добавить мелко нашинкованную зелень, соль, перец и всё тщательно перемешать.
-
5На подготовленный лист капусты положить 1-2 ст. л. фарша и завернуть конвертик, чтобы толстая прожилка оказалась внизу. Затем обжарить голубцы с двух сторон.
-
6Сметану смешать с кетчупом и сливками.
-
7Выложить голубцы в сотейник одним слоем и залить сметанным соусом. Запекать в духовке под крышкой полчаса при 160°С.