Филе нерки с томлёным шпинатом

Для маринада измельчить укроп, петрушку, кинзу, перемешать всё с растительным маслом.

Замариновать нерку на пару часов.

Обжарить шпинат с чесноком и оливковым маслом.

На конверт из фольги выложить обжаренный шпинат и замаринованную нерку, запечь в духовке.

Готовое блюдо переложить на тарелку, украсить слайсом лимона, зелёным маслом и перцем чили.

Филе выкладываем поверх кускуса. По бокам выкладываем овощную сальсу и вяленые томаты. Рыбу поливаем остатками соуса, посыпаем жареными миндальными хлопьями. Украшаем веточкой кинзы.