Фаршированные цветы цукини

Цветки цукини ополоснуть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

 Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Цукини нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить немного воды, подсолить, отварить до полуготовности (около 5 мин.).

Цукини откинуть на дуршлаг, затем пропустить через мясорубку либо превратить в пюре в комбайне. Картофель очистить, сделать пюре. Овощи перемешать и остудить.

Базилик нарезать тонкими полосками. Майоран мелко нарезать, смешать зелень с овощным пюре.

Добавить чеснок, выжатый через пресс, яйцо, тёртый пармезан и 2 ст. л. оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу.

 Духовку разогреть до 250°C. Огнеупорную форму сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла. Цветки цукини раскрыть, зачатки цукини отрезать.

Цукини заполнить овощным пюре, положить в форму, полить 2 ст. л. оливкового масла, запекать 3 мин. Подавать горячими.