Долма из виноградных листьев
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
2 ч.
Кухня:
Грузинская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Фарш говяжий - 500 г
- Фарш бараний - 500 г
- Рис - 0.5 стак.
- лук репчатый - 3 шт.
- Кинза - 1 ст.л.
- Базилик - 1 ст.л.
- Душица - 1 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 1 стак.
- Виноградные листья маринованные - 500 г
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Пропустить через мясорубку мясо и лук. Всё перемешать, добавить рис и сушёную зелень (кинза, базилик, душица).
-
2Размешать томатную пасту в воде и добавить в фарш. Перемешать.
-
3Виноградные листья обдать кипятком, отделить друг от друга, срезать корешки.
-
4Положить лист прожилками наверх и выложить на его основание примерно одну чайную ложку фарша. Аккуратно завернуть долму.
-
5Сложить долму в кастрюлю плотными рядами. Залить водой до последнего ряда и накрыть перевёрнутой тарелкой.
-
6Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить около часа, пока рис не сварится.