Блинный торт с клубникой
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Масленица
Ингредиенты
- Для блинов:
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Молоко - 500 мл
- Мука - 280 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Для клубничного соуса:
- Тимьян - 3 г
- Клубника - 1 кг
- Краситель натуральный - 1 г
- Сахар - 300 г
- Для торта:
- Мята - По вкусу
- Ягоды - По вкусу
- Сахарная пудра - 125 г
- Блины - 15 г
- Ваниль - 2.5 г
- Йогурт клубничный - 4 шт.
- Краситель натуральный - 1 г
- Маскарпоне - 500 г
Способ приготовления
Рецепт Сергея Носова и Алексея Левина, концепт-шефа и шеф-кондитера ресторана «Сыроварня»
-
1Для теста смешать все ингредиенты до однородной густой консистенции и разбавляем чуть молоком.
-
2Жарить на чугунной сковороде с двух сторон, предварительно смазав растительным маслом сковороду.
-
3Для соуса взбить крем маскарпоне, сахарную пудру и йогурт до пышного состояния.
-
4Промазать блины готовым кремом.
-
5При подаче торт полить клубничным соусом, украсить свежими ягодами и мятой.