Австрийский штрудель
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
3 ч.
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(3 порции)- Мука - 150 г
- Сахар - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Сода - 1 щепотк.
- Для начинки:
- Яблоки - 500 г
- Сахар - 50 г
- Фундук - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Корица - По вкусу
Способ приготовления
-
1Муку просеять. Добавить в неё сливочное масло комнатной температуры и растереть руками. Должны получиться крупные жирные крошки.
-
2Добавить к получившимся крошкам сахар, молоко и яйца. Всё перемешать до однородной массы.
-
3Вымесить тесто до гладкости.
-
4Завернуть тесто в плёнку и отправить на 1–2 часа в холодильник.
-
5Пока тесто отдыхает, почистить и нарезать на небольшие кусочки яблоки.
-
6Яблоки полить лимонным соком, чтобы они не темнели, добавить сахар, корицу, рубленые орехи.
-
7На противень постелить бумагу для выпечки.
-
8На столе раскатать тесто, перенести на противень.
-
9Положить на тесто начинку большой горкой ближе к длинному краю.
-
10Обернуть начинку тестом, края теста, чтобы лучше залеплялись, можно смазать яйцом. После того как вы слепили штрудель, смажьте его сверху яйцом.
-
11Выпекать при температуре 200 градусов в течение получаса. При подаче посыпать сахарной пудрой.