Перец, фаршированный лисичками

Перцы помыть, извлечь плодоножки вместе с семенами. Промыть и очистить от семян внутри.

Рис отварить в стакане горячей воды. Посолить.

Лук обжарить в масле. Потом добавить к нему мелко нарезанные лисички. Поперчить и посолить. Потомить на огне 5-7 минут.

Добавить к грибам рис. Все как следует перемешать, подержать на огне пару минут. Добавить мелко нарубленную зелень.

Фарш поместить в подготовленные перцы. Положить их в кастрюлю так, чтобы они стояли отверстием с фаршем вверх. Залить водой до верха перца и тушить на медленном огне 20-30 минут.

Подавать со свежей зеленью и сметаной.