Камбала с лимоном в лаваше

Очищенный репчатый лук нарежь мелким кубиком, выложи в миску.

С лимона нарежь цедру, поруби мелким кубиком, добавь к нарезанному луку.

Разрежь лимон пополам, отожми сок к луку.

Листья тархуна мелко нарежь, добавь к луку, посоли, поперчи, все перемешай и отожми до выделения сока.

Филе камбалы нарежь брусочками, добавь к маринаду, все как следует перемешай. Маринуй рыбу 4–5 часов.

Тонкий лаваш разрежь на 3 части, выложи маринованную камбалу, добавь сливочное масло и заверни в виде рулетов. Запекай при 180–190° С в духовке примерно 15–20 минут. При подаче укрась дольками лимона и зеленым луком.

Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».