Треска с припущенной местной зеленью
пресс-служба префектуры о. Крит
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Зелень - 500 кг
- Треска соленая - 1000 кг
- Шпинат - 500 кг
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Масло оливковое - 1 стак.
- Помидор - 3 шт.
Способ приготовления
-
1Поместите треску в кастрюлю с водой и оставьте на ночь (воду надо сменить 2-3 раза). За ночь лишняя соль уйдет, после этого порежьте рыбу на куски.
-
2Очистите зелень и шпинат, тщательно промойте.
-
3Налейте масло в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета лук и чеснок. добавьте зелень и шпинат и дайте им медленно размягчиться. Затем добавьте помидоры, столовую ложку соли и перец и готовьте 20 минут на среднем огне.
-
4За 10 минут до готовности добавьте в кастрюлю треску. Это блюдо можно готовить как с помидорами, так и без них.