Салат из фасоли с потрохами

18:01 28/09/2013

954

Сергей Милянчиков

Рейтинг:

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Категория блюда: Салаты

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)

Фасоль консервированная - 1 бан.
Огурец соленый - 2 шт.
Сельдерей (стебель) - 3 шт.
Куриные потроха - 200 г
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Вустерширский соус - 2 ч.л.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\n\r\nХороший зимний согревающий салат. Как оказалось, достаточно одной порции, чтобы заменить обед. Вкусно и сытно.\r\nЕго, как и некоторые другие блюда я готовил по фотографии. Увидел фотографию в социальных сетях, которая меня «зацепила». Описание было скудным, чуть подробнее, чем у меня в заголовке, так что пришлось готовить, пробовать, вносить коррективы, опять пробовать, пока не было найдено оптимальное соотношение.

1

В кипящую подсоленную воду кинул разрезанную пополам луковицу и 2 нарезанных произвольно черешка сельдерея, проварил 5 минут.
2

Добавил куриные желудки, которые предварительно очистил от всего лишнего. Проварив их 30 минут, добавил куриные сердечки, через 20 минут куриную печень, отварил еще 10 минут.
3

Оставшийся сельдерей очистил от жесткой кожицы овощечисткой, нарезал на кусочки 0,5 см.
4

У фасоли слил соус.
5

Огурцы промыл под проточной водой и нарезал кусочками размером с фасолину. Смешал фасоль с огурцами и сельдереем.
6

Остывшие потрошка нарезал мелкими кусочками. Как потом выяснилось, надо было их еще и обжарить, но и просто отваренные, они были хороши.
7

В качестве заправки использовал смесь растительного масла с Вустерским соусом. Нет, ничего страшного, можно и без него.
8

Немного поперчил, а вот солить не надо было, огурцы были солеными, да и в потрохах и фасоли было достаточно соли.

Салат из фасоли с потрохами

Топ 5 читаемых