Индейка в кунжуте и два гарнира от Валентины Легкоступовой
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Индейка (грудка) - 700 г
- Горчица зернистая - 100 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Рис - 200 г
- Курага - 100 г
- Чернослив - 100 г
- Изюм - 50 г
- Кунжут - 100 г
- Масло сливочное - 20 г
Способ приготовления
-
1Вымыть филе индейки и нарезать стейки толщиной 2 см, слегка отбить.
-
2Посолить, обмазать зернистой горчицей и оставить мариноваться (минимум на 15-30 минут).
-
3Приготовить первый гарнир. Для этого обжарить в большом количестве растительного масла мелко рубленную луковицу и 1 морковь. Положить к ним промытый рис, посолить, поперчить, налить воду в пропорции один к одному, накрыть крышкой и томить 20 минут.
-
4Для второго гарнира обжарить в большом количестве растительного масла мелко рубленную луковицу и 1 морковь. Добавить нарезанные сухофрукты (курагу, чернослив и изюм) и слегка потушить, добавив воду, сахар и немного сливочного масла.
-
5Замаринованную индейку обвалять в кунжуте и обжарить по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы не пересушить.
-
6Подать индейку с двумя гарнирами, мелко рубленной зеленью и кетчупом.