Соус «Сацебели» из «Доктора Хауса»

20:01 25/09/2013

315

TS/Fotobank.ru

Рейтинг:

Время приготовления: 1 ч.

Категория блюда: Соусы и заправки

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(10 порции)

Помидор - 2000 кг
Грецкие орехи - 200 г
Сок гранатовый - 150 г
Чеснок - 2 зуб.
Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
Мята - 0.5 пуч.
Кинза - 0.5 пуч.
Бульон (куриный) - 150 г
Соль - 20 г
Хмели-сунели - 1 г

Способ приготовления

Соус – необходимый инструмент в арсенале повара. Этот универсальный «регулятор» вкуса способен облагородить и раскрыть подаваемую к столу пищу, сделать ее более сочной и насыщенной. \r\nДоктор Хаус (врач-диагност, известный нам по одноименному сериалу) не ищет легких путей не только в работе, но и в своем вынужденном хобби – кулинарии. Он с легкостью берется за приготовление сложного грузинского соуса «Сацебели».

1

Истолки орехи с перцем, солью, чесноком, кинзой. Все перетри в пасту. Добавь приправу хмели-сунели. Провари помидоры в течение 30 минут, протри через сито и смешай с пастой.
2

Затем смесь постепенно разводи бульоном, все время растирая. После этого также постепенно прибавь гранатовый сок.
3

Соус подается к жареной или отварной домашней птице. Может быть подан как в холодном, так и в теплом (но не горячем) виде.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Соус «Сацебели» из «Доктора Хауса»

Топ 5 читаемых