Крем-суп с авокадо и соусом песто

Почисти авокадо, удали из него косточку.

Смешай в комбайне авокадо, сметану, зеленый перец и 2 стакана воды. Измельчи до консистенции пюре. Посоли, поперчи, выдави сок из половинки лимона. Поставь в холодильник на полчаса.

В это время приготовь желтый (ореховый) песто по приведенному рецепту. Для этого блюда в соус можно добавить петрушку и цедру лимона.

При подаче налей суп в стеклянные бокалы, положи в центр песто и укрась базиликом.