-
1
Рыбу почистить, порезать на куски.
-
2
Очистить морковь, лук, картофель.
-
3
В кастрюлю сложить овощи, рыбу, лавровый лист, перец, залить холодной водой и варить до мягкости овощей и рыбы.
-
4
Затем вынуть шумовкой рыбу, вынуть кости, а оставшееся мясо и овощи протереть через сито.
-
5
Муку поджарить с маслом, добавить рыбно-овощное пюре и развести процеженным рыбным бульоном. Суп проварить еще 15 минут.
-
6
Когда суп будет готов, добавить яичный желток, размешать, посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки. Можно добавить также ломтики свежего помидора. Подавать с острыми гренками.
