Суп с потрошками от Жеглова (рецепт 2)

22:01 21/09/2013

789

Рейтинг:

Время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Категория блюда: Супы и бульоны

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

Лапша - 200 г
Куриные потроха - 500 г
Морковь - 1 шт.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Перец черный горошком - 7 шт.
Петрушка - 3 ст.л.

Способ приготовления

В послевоенной голодной Москве самым желанным деликатесом для героя фильма «Место встречи изменить нельзя» Глеба Жеглова был супчик, и непременно с потрошками\r\n\r\nВ современной столице вопрос с продуктами решен значительно лучше, но это блюдо ничуть не утратило своей актуальности. Главное – правильно его приготовить.

1

Печень, желудок, сердце промой, залей 3 л воды, посоли и вари в течение часа (печень отвари отдельно 10–15 мин.).
2

Бульон процеди, потрошки (кроме печени) снова залей водой и вари еще два часа. Затем нарежь их кусочками.
3

Овощи нашинкуй и обжарь.
4

Бульон доведи до кипения, положи лапшу, овощи, перец и вари 20 мин. Добавь потрошки и снова доведи суп до кипения.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Суп с потрошками от Жеглова (рецепт 2)

Топ 5 читаемых